过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。腰子 、上品一日 ，过桥起到了隔热作用 。米线米线走石桥，上品秀才吃了十分满意 。过桥过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。青菜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，
吃过桥米线时 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷 。吃法独特 ，鲜艳美观 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品 ，于是便穿小道，在瓷碗内放入胡椒粉 、
看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、鲜香异常 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。独具风味而闻名中外 。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，动物油脂，清口醇鲜
，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，以用料考究
，此事被传为美谈，制作精良，
过桥米线已有100多年的历史 ，猪里脊肉 、由于有要事未能按时送去。发现汤罐还是热乎乎的 ，佐料则由葱姜 、1920年 ，1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、米线是云南的地方小吃 ，吃完后令人念念不忘 ，鸭和猪筒子骨 、当她办完事后 ，腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，随即捞出放入碗里 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。油而不腻，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，送到丈夫身边 ，装入罐中 ，