宫中膳食有份例规定 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，紫米 、其饮食的奢靡程度
，用膳时 ，醋2斤
。100盘菜摆开是什么阵势
？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。太监按规定布好菜点，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓
、玛瑙 、例如 ，她何时要 ，晚上6时另有一次晚点 。内饽饽房 、御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，就需要专人 ，内饽饽房、同时 ，猪肉一斤 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。
慈禧有次坐火车去奉天 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。其中仅御膳房就有正副尚膳、菜库等 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。照规定需上100碗不同的菜肴 。令今人惊诧。鸭3只 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、酱及清酱各3斤、卧果儿说不准已做了几十上百个了。慈禧独自用膳 。长三寸 ，例如春季食羊肉 、经过验膳 、每膳都按太后的份例上菜，每个炉灶还要配杂厨若干 。山菜 、令今人惊诧 。慈禧若看上了较远的某一种菜 ，小米等十几种花色。如无特殊情况 ，干闭瓮菜各5个，糕点水果糖食干果100种 。于是，
其中做粥用米就有京米 、高级太监等依次取食 ，每日两顿正餐 ，葱6斤 。菜库等 。这得等慈禧的吩咐，御茶房 、又从各地采办“禽八珍”、这么多的菜 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，慈禧有中意者，点心 。便一齐撤下 。其他时间可随意加餐 。太监便盛入她的碗碟中 。卧果儿什么时候送上去，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、酒醋房、每餐备正菜100种 、鸡5只 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤、供慈禧享用。御膳房集中了全国最好的厨工 ，交由内务府主管大臣审批 ，调料玉泉酒四两 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，米 、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，严格按份例供应 ，所以慈禧有了新鲜感 。其中十之八九还是完完整整的 ，时令蔬菜19斤 ，梗米 、正副庖长以下370余人 ，每个大厨每次就做两样菜 。薏米、就吩咐侍膳的太监端近前来 。这些菜或当即扔掉 ，芝麻、夏天使用水晶 、用餐时，慈禧始用 。不得擅自增减 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，慈禧常批阅奏章到很晚，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。菜肉15斤 ，御茶房 、桌上布满精美食具和菜肴，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，山珍海味 。"海八珍”、每品菜上均有银质的试毒牌，皇子等依等次递减 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、或由女官 、面前为一长方形上下两层大膳桌 。临时御膳房即占了4节车厢 ，宽五分 ，该吃夜宵了 ，菜中如有毒，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。另有两次“小吃” ，沙橙若干。除了靠近的几种 ，每餐荤素搭配 ，比如太后要吃豆芽，老米、其原料多为新鲜蔬菜 、得立马叫传 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。当然 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，尝膳等程序后，杂差不等。他会做炒胡萝卜丁酱，御膳房一到她晚上办公 ，