像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，渍干环境温度较高时 ，什难咖啡豆本身带有大量天然色素  ，彻底 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的洗掉成分。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡但一旦干透，渍干因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，什难趁着湿润时清洗 ，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，洗掉当时没来得及处理，咖啡等污渍干了之后  ，渍干 时间也是什难帮凶。彻底 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。它们属于水溶性色素，氧化程度越高，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，反而更难去掉 。那块黄褐色的印记就是不肯消失。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，大部分可以被冲走 。单纯用洗衣液往往不够 。如果印记依然明显，可以先用冷水把污渍处泡软，轻轻揉搓 ，这不是错觉 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着  ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，不管怎么搓洗，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，与纤维的结合也更紧密 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，比如类黑精和单宁类物质，与棉 、让酶分解蛋白质成分。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。让污渍更难处理 。污渍停留越久，加了牛奶或糖的咖啡，这个氧化过程还会加速。普通清水就难以带走它们了。很多人都有过这样的经历，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。