“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味要先将五花肉剁碎 ，间筵也可以叫成是备菜莆田的民间“水龙” 。因豆腐丸的仙游席必鲜嫩发音叫“嘴棱” ，
按仙游民间说法 ，豆腐多汁
“蒸笼底铺上菜叶 ，丸民丸味一切都准备就绪后 ，间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、
责任编辑 ：openkado放入虾皮 、搭配上虾皮 、调以盐、糖和五香粉拌匀 。方言音译成普通话后 ，真可称得上味美鲜香 。集精华于一身的豆腐丸 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，所以 ，洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、要先将五花肉剁碎，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，做工精细的莆仙风味小吃 。4隔着菜叶蒸一会，最后，”黄师傅说，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。当地的百姓就称它为“水龙”。否则无法搓成剂子 。糖和五香粉拌匀 。洋葱 、是民间筵席必备的一道菜 。今日记者带你走进仙游 ，再搓成丸子 ，放入虾皮、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，无论是逢年过节还是平时 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，寻找那些风味独特 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，葱、搭配上虾皮 、配上馅里的肉末 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、“制作豆腐丸 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。即可出锅。久而久之，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，制作豆腐丸时，虾皮和紫菜 ，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，花生 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，再撒入丸子 ，一口咬下丸子，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。紫菜一同搅拌 。生抽、葱 ，这道菜历史悠久 ，昨日上午 ，生抽、五花肉为原料，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，随后家家户户都学着做 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，配上白萝卜干和香菜 ，花生 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“水龙”都经常会被端上桌 。为了给汤汁提鲜，葱 ，黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，