11、家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，受地式茶
2 、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱锅中加水 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪 ，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好。道广点虎
材料：鸡爪 ，皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加入适量水 ，鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉拌匀 。胡椒粉 。老抽 ，处理好所有的鸡爪 ，如果想省事不去也行 。
小贴士 ：
1 、白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
16 、
叉烧芡汁：生粉 ，
15、花椒 ，
8、豆豉拌匀。香叶 ，生抽 ，
3 、放入生抽 ，将水烧开 。白糖，
5 、一片香叶 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，炸制鸡爪时一定要小心 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，6 、
9 、
做法：
1 、白醋 ，
3 、麻油。
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
13 、
10 、
7、去除鸡骨 。一颗八角，小葱 ，
4、盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
12 、葱油倒入小碗中 。蒜瓣 ，烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝，少许糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，蒜瓣切碎 ，蚝油 ，在锅中倒入油 ，蚝油 ，将鸡爪一切为二。豆豉洗净。加入炸好的葱油 。入蒸锅中蒸1个小时左右。再开火重复直至炸好 。加少许鸡精 ，
5 、青椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
2、蒜粒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，