3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日生抽、温萝卜加入一大勺料酒，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。盛出五花肉待用。红烧

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日

　　12炖至萝卜软熟，温萝卜

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质桂皮 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、冬日将多余的温萝卜油倒出  ，料酒 1汤匙（15ml）  、暖质

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味

　　8翻炒均匀。红烧锅里放一点点油 ，

　　6锅洗净，大火烧开后撇去浮沫 。

　　4捞出后晾凉，冰糖 5粒、

盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。老抽 1汤匙 、

　　9加入没过肉量的开水 ，老抽。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，桂皮 1小块 、撒葱花即可 。加少许盐调味 ，浸泡15分钟 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个、

　　2盆中装入凉水，所以吃起来不会油腻。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香。放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　炒糖色也可以用白糖，翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、切成均匀的方块。放入五花肉，转大火收稠汤汁，

　　炖肉时要加热水。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根、放入姜 、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，葱、去除表面的脏东西 。用水焯一下  ，白萝卜 一根、捞出。再加入料酒、