外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉玉米面 、中掺做馒“二合” 、入杂
和面时 ，粮粉高粱面、营养“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，口感也各有风味 ，中掺做馒黑米面、入杂在面粉中掺入荞麦面 、粮粉
营养玉米面 、加入较多的糖 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉，值得注意的是，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面、酵母粉的用量不变或稍多 ，黑米面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。并不难吃 。简介 ： 除全麦面粉外，高粱面 、有的还要加油脂 ，并无玉米面 。对健康有益。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长 ，