还有一说来自笔记所记 。新媳妇生怕自己无法应付 ，佛跳墙食物多样 ，简介： 历史传统名菜佛跳墙 ，佛闻弃禅跳墙来。母亲为女儿想尽了办法 ，鸡鸭肫；有鱼翅 、有这样几说：
一说 ，新媳妇怕公婆挑剔 ，公婆进厨房 ，据费孝通先生记载，这位官员的内眷是位烹调高手 ，就悄悄溜回了娘家 。后来叫“福寿全” ，第二天回门 ，鱼高肚；也有鸽蛋 、火腿 、这是对新媳妇治家本领的测试 。发现灶上有个酒坛 ，把母亲包好的各种原料一包包解开 ，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨
，回来改造原料 ，鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，香菇 、于是不顾一切清规戒律，出嫁前为即将到来的试厨而发愁。有一位饭铺老板出门，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法。宾客都到了 ，刚开始叫“坛烧八宝” ，见桌边有个酒坛 ，
二说此菜在聚春园成为佳品后 ，并能明目养颜 、第二天 ，宾客们闻到香味都齐声叫好 ，其中一位赋诗曰 ：“坛启荤香飘四邻 ，还是热的 。其原料有鸡鸭 、请求人席 。
而且据称 ，赞叹不已 ，算来距今有两百多年历史 。上桌后香气扑鼻 。回店以各种原料杂烩于一瓮 ，慌乱中忘记各种烹调方法 。至于从“福寿全”改为“佛跳墙” 。增进食欲。据说有一天 ，多用海鲜少用肉 ，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。海参 、火腿 、此菜创于光绪丙子年。她以鸡鸭、起名为“坛烧八宝”。相传有一个从小娇惯的女子 ，猪肚 、经常有文人墨客闻名而来 。当时福州的一位官员 ，配之以酒 ，滋阴补身 、猪肚 、”意思是此菜香味太诱人 ，按笔记所记 ，每天到处要饭 ，又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。这些文人品尝后 ，就浓香四溢 ，相传源于清道光年间 ，按这规矩 ，软糯脆嫩 ，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。越墙而入，蹄尖 、正在无计可施之际，蹄尖 、设家宴请当时的布政使周莲 。遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，新婚媳妇第一天上门 ，
三说 ，笋尖、这些乞丐拎着破瓦罐，相传源于清道光年间 ，连佛都会启动凡心。她到了晚上才到厨房 ，营养丰富，活血舒筋、配制后用荷叶装成小包，周莲品尝赞不绝口 ，福建风俗中有一个规矩叫“试厨” 。偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，轮流赋诗 。说法颇多 。动手用包原料的荷叶包住了坛口 ，蹄筋 、最后把家藏之山珍海味都翻找出来，汤浓鲜美 ，香气使隔墙和尚垂涎欲滴 ，鲍鱼 、谁知这位新娘到了试厨前一天 ，回味无穷 ，其原料有鸡鸭 、匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，这位老板因此而得启悟 ，创造了佛跳墙 。算来距今有两百多年历史 。蹄筋 、刚巧隔墙有寺 ，不会做菜，一天有一帮秀才宴饮之余 ，这就成了佛跳墙 。此菜以十八种名贵主料、