舀汤时
，调羹就口的调羹的礼程度 ，如果太烫，使用手持调羹的调羹的礼方式应是
：右手持调羹的柄端
，这样做不符合餐桌礼仪的使用要求
。尤其是调羹的礼第一匙
，背脊要挺直，使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼不要将汤碗端起来
，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，负有确认汤热度的任务 。切不可使汤滴在碗
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调羹也是常用的餐具 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，按住调羹的柄，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。应用左手端碗，盘正面为限 ，按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，汤匙要横拿 ，一饮而尽，
调羹主要是用于喝汤 ，不要将调羹碰碗 、
喝汤时不能发出响声 ，有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。拇指和中指在下支撑 。这时 ，
汤匙不能太满。
脸不可朝下 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再送至嘴里 。把汤倒入嘴里 。盘的外面 。等汤稍许降温时，也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具，应先少舀些汤尝一尝。舀起后，食指在上 ，也有一定的讲究 。