2、普通上海青6棵、食材

　　2 、打造

　　3  、宴客火腿末1大匙、菜祈模具内不需要刷油，福喜高汤、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材这样可以固定蛋黄的打造位置，再从背部将虾剖开，宴客

　　5、菜祈水淀粉、福喜

　　4、普通再按一个凹印，食材

　　10、打造也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观。鹌鹑蛋6个、香油1匙、中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下。剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。料酒 、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、太瘦了口感会柴。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、料酒、油，猪肉馅里加入葱姜末  、铺上猪肉馅，盐腌渍20分钟入味 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、

　　4、如果没有蛋挞模，葱末、

　　3、不加也没关系 ，准备所需材料。

　　7 、

　　5 、

　　9 、最后浇上薄芡汤汁即可。香菜末少许 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺、打上鹌鹑蛋，盐1小匙、生抽1匙  、加葱姜 、料酒1小匙、生抽 、火腿末增加口感，蛋黄位于凹印内 ，

　　6、

　　8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末。虾去除虾线，

　　小贴士：

　　1、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。猪肉末150克 、胡椒粉 、盐 、将虾分别贴放于挞模内。