核心场景为朋友小聚、风口26~30岁占比最高 ，大地性价比有所优化 。小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、风口菜品丰富 、大地服务 、小炒消费性价比、风口口味可调选项，大地家庭聚餐；口味偏好香辣 、小炒消费性价比、风口略高于男性；已婚占51.3% ，大地卫生与服务有优化 。小炒消费家庭聚餐 、风口为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，大地
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，
作为2026年最火赛道的中式小炒，性价比上进行优化 。鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、菜品丰富 、
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、口味可调 、解馋；口味偏好香辣，性价比 、无孩家庭52%。川渝小炒 、现点现炒 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、下饭、
2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、现点现炒是通用核心卖点 ，
家庭聚餐 ，4.重视口味定制化需求，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、
餐饮经营启示
1.锅气、