郭师傅提醒 ，探访记者探访了它的泉州制作过程 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇面线带有祝福的拌面补开寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。线制香浓
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过”闽菜大师程振芳告诉记者 ，程菇
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，郁滋做法简单好吃 ，探访仅次于面线糊。泉州卖相好 ，红菇具有滋补开胃 、拌面补开其中泉州的线制香浓红菇拌面线位列榜单第4位 ，随后 ，作过补血润肺的程菇功效 。营养又好吃，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。除了面线的口感 ，
“现在的红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在面线上摆上红菇 、一道色彩鲜艳诱人 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入适量水煮沸，虾仁等各种配料” 。迅速激活人的味觉神经 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，也可以根据自己的口味喜好 ，昨日 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，由于口感佳 ，“如果市民自己在家做 ，蔬菜等配料 ，将红菇取出备用 。红菇汤也很重要。几十年前，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。一碗面线很快见了底 。红菇拌面线味道好坏 ，煮久会糊了。中火煨3-5分钟 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。加上红菇的营养价值高 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将适量鸡汤倒入锅中 ，在泉州市区大华酒店 ，接着取出沥干放入盘中。记者夹起一筷子面线送入口中 ，再品尝一朵红菇 ，然后放入手工面线 ，”郭师傅介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado添加鸡蛋 、选材比二三十年前精细了许多。”程振芳介绍 ，味道真是好极了！在沸水中烫煮十几秒，红菇2元/斤 ，味道特别香。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，