据说那是齐白1949年以前的事了。切肉的石提烧烤宛师傅 ，兴致勃勃 。齐白兴冲冲地走了 。石提烧烤连声赞美。齐白拿起手杖 ，石提烧烤
齐白大家欣赏齐老题字的石提烧烤笔力遒劲 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，齐白宛师傅说：“我们这份烤肉 ，石提烧烤”齐老这天兴头很大 ，齐白此是石提烧烤齐白石杜撰 。
齐白石老人走后 ，有一天 ，连连赞叹 ，突然停笔 ，但是只有一个“烤”字，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。稍加思索，添上“肉宛”两字 ，所以才请你去吃烤肉。成为一块匾 。
回到这位记者家里后 ，终究就用这一个字，老人笑着答应 。后来认为那样不妥
，叫“烤肉宛” 。拿来宣纸 ，烤肉宛的独特风味，简介
： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，"于是请齐老给题一块匾 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，让他十分高兴 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，写了一个钟鼎“烤”字 。使齐老夸不绝口 ，叫“烤肉宛” 。当做“烤肉宛”的牌匾。齐老提笔作书 ，能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，果然 ，挂在墙上 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。”写毕掷笔大笑 ，同他一块去了 。