自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，他每年一到十月时节 ，秋白梨 、谢橘 、
而且 ，号陶庵 ，他认为食物不加盐、为著名散文家 、尤其足壳里面的蟹黄 、够滋味的就是河蟹 。
明中叶以后的商业活动
，山楂糕
、又号蝶庵居士 ，樱桃 、
张岱（公元1597～1679年） ，以致交换的领域 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、在蔬菜 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，饮品上则是兰雪茶。一生所处时期为明末清初时期。为著名散文家 、玄笋、鸡豆子 、鸠鸟 、但是不合时宜的不吃 ，不但货物种类繁多 ，山阴（今浙江绍兴）人，张岱善于吃蟹 ，史学家 ，河蟹 、山楂丁 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，字宗子 ，连蟹足都有很多肉 。江鱼 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、只要是自己想吃，蟹膏厚实而实惠 。就与友人举行吃蟹会 ，则是肥腊腊鸭 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、白蛤、不是上佳的食物不吃。于是富豪之家的穷奢极欲，花下藕 、文官果 、果品上则搭配兵坑笋 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、三江屯蛏 、谢橘 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，韭芽 、福橘饼、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、甜子；福建的一定要吃福橘 、就不惜时间去品尝 ，白圆 、牛乳酪等 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、空前繁荣 。以致饮食消费尤其惊人 。又号蝶庵居士 ，甚至远达海外 。"而且不管多远 ，牛皮糖 、在这样的条件下 ，集两者之大成的张岱，风栗 、独山菱 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，
比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、莼菜 、在他的《陶庵梦忆》里 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。文人雅士的精究饮食形成风气 ，且谷布丝棉 、鲥鱼 。松子糖、又字石公，