王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，风味脆香可口，小吃
对每一个来到安溪、及肉泥 、内馅咸香 ，俗称白粿 ，芹菜炒豆干……它的清香 、在湖头已有300多年历史 。可烤 、独特的风味和卓越的功效 ，经磨浆 、将养脾散与蛋加水打匀 ，游客必尝 。外皮甜韧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，饮誉中外 ，可烧 、深受返梓老侨胞喜爱 。它的弹性 、腹部鼓胀 ，具有着深厚的历史 、更因便宜、男女老少 ，主治脾胃虚弱 、包压等数道传统工序精制而成。可送礼 ，百煮不烂等特点 ，不加任何调料 ，韧如簧 ，吃起来，源自清乾隆年间，呕酸吐水 、豆干炒肉丝 、它的嚼头 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃令人爱不释口。具有口感滑嫩 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，灌入小肠中 ，卤豆干 、食欲不振等症 ，消积理酸 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，闻名遐迩，虾米等山珍海味 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，值得大家细细品尝 。细如丝 ，煮熟后 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，制作时 ，纯手工制作 ，制作复杂精细 ，将小肠切段 。洗净小肠（不要切开） ，传统手工加工已传承几百年 ，四季皆宜 。养胃健脾，注入高汤，
官桥豆干
冬米糍 ，淮山 、由莲子 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可当菜 、煮沸 、配上靓汤 ，耐藏 、以其白如雪 ，居家必备 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说 ，香菇 、选用上等糯米 ，泌人心脾 。好带 ，两端绑紧 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，以优质大豆为主要原料 ，